高安市场监管所开展新学期学校托幼机构食品安全检查

为加强校园食品安全监管，切实保障师生饮食安全，认真落实“两个责任”，新学期开学之际，高安市场监管所联合包保干部对辖区内中小学校、托幼机构进行了食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防线，用心护航开学“第一餐”。

针对托幼机构自有食堂，本次检查主要查看学校食品安全等各项制度是否健全，学校落实食品安全自查和报告制度及其他食品安全相关资料；是否严格履行进货查验；食堂用餐及加工操作等重点区域是否干净整洁；加工过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范要求；食品留样及贮存条件是否符合规范、校长（园长）陪餐及家长代表巡查制是否落实等。针对集中供餐用餐学校，本次检查主要查看是否留存供餐单位资质并签订供餐协议；是否有签收验收记录（餐盒温度、有无漏溢情况、有无感官性状异常等）；分餐人员是否持有效健康证明，是否保持个人卫生；当餐盒饭留样及供餐单位资质公示情况。

此轮检查，发现并指出了部分学校、托幼机构在集中供餐协议签订、食安封签使用、食品留样、后厨管理等方面存在的不足和问题隐患，提出了具体的整改措施和要求，并指导学校建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展自查自纠，健全食品安全责任体系，推动食品安全“两个责任”有效落实。进一步提高了从业人员的食品安全意识，明确了学校托幼机构的食品安全主体责任。